tradicional
El pan Pullman, también conocido como pan de molde o pan de caja, es un tipo de pan rectangular y de miga compacta. Algunas características del pan Pullman:
- Forma rectangular: El pan Pullman se caracteriza por tener una forma rectangular y uniforme. Su estructura compacta y suave le permiten adaptarse perfectamente a las rebanadas típicas de un sándwich.
- Miga densa y compacta: El pan Pullman presenta una miga más densa y compacta en comparación con otros tipos de pan. Esto se logra gracias a su proceso de amasado y horneado, que busca obtener una textura uniforme y consistente.
- Corteza suave y fina: A diferencia de otros tipos de pan, el pan Pullman tiene una corteza suave y fina. Esto se debe a que se hornea en un molde con tapa, lo que ayuda a que la corteza no se forme de manera excesiva.
- Versatilidad: El pan Pullman es muy versátil y se utiliza comúnmente para hacer sándwiches, tostadas, bocadillos y otros platos que requieren pan de molde. Su forma rectangular y su miga compacta lo hacen ideal para construir sándwiches apilados y evitar que se desmoronen fácilmente.
- Durabilidad: Debido a su textura compacta, el pan Pullman tiende a ser más duradero que otros tipos de pan. Puede mantenerse fresco por más tiempo sin perder su sabor ni su textura. Descargar catálogo PFD.
