5 curiosidades de los panes que hacemos en Aceña

  • El pan de bocadito es el más trabajoso de hacer debido a que requiere un mayor tiempo de conformado por parte de nuestros maestros panaderos.
  • Para lograr que tengan la calidad óptima, los panes de corteza dura se resguardan de forma expuesta con ventilación, lo que garantiza que mantengan su característica corteza crujiente.
  • Durante las épocas donde el clima es húmedo resulta más difícil mantener la calidad en los panes de corteza dura.
  • Todos los panes de masa suave se empaquetan con sellado al vacío para garantizar que mantengan una buena calidad durante su almacenamiento.
  • Los panes de corteza dura son los que requieren mayor tiempo de reposo y horneado.

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